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martes, 30 de marzo de 2010
ARROZ DE CRISIS
Ingredientes:
60 ml. de aceite.
8 ajos.
200 gr. de arroz.
1 cda. de pimentón.
Sal.
400 ml. de agua.
Tomate cortado en rodajas.
Orégano.
2-3 huevos (1 por comensal)
Preparación:
1.-Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 min. Tª Varoma V1.
2.-Echamos los ajos con piel y programamos 5 min. Tª Varoma V Cuch.
3.-Añadimos el arroz y el pimentón y volvemos a programar 1 min. Tª 90º V1.
4.-Vertemos la mezcla en una fuente de horno.
5.-Sin lavar el vaso añadimos el agua y la sal, programamos 5 min. Tª Varoma V2, echamos el agua sobre el arroz y removemos.
6.-Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano. 7.-Metemos en el horno frío a 250º calor arriba-abajo durante 30 min.
8.-A los 20 min. cuando queda tan sólo el aceitillo por encima del arroz, cascamos los huevos y espolvoreamos con más orégano. La yema debe quedar blandita.
Servimos inmediatamente.
(Con estos ingredientes preparamos arroz para 2 0 3 personas, si queremos hacer más cantidad, la proporción será siempre el doble de caldo que de arroz).
Animaros a probarlo!!!
TORTUGA PANDORA
Vi esta tortuga en la web de canelona y nos pusimos manos a la obra a copiarla para el cumple de mis hijos, tengo que confesar que el mérito es de Bego que fue la que le dio forma.
Ingredientes:
300gr de agua
20gr de levadura fresca
500gr de harina de fuerza
1 cucharada de miel
1 cucharada de postre de sal
30gr de aceite
Preparación:
Vertemos el agua, el aceite y la miel en el vaso, 2 minutos, temp.37º. vel.2
Añadimos la levadura, removemos unos segundos al 4.
Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 30 segundos, vel.6
Programamos 2 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga.
Ponemos la masa en un bol enharinado y amasamos un poco a mano, por si necesita absorver más harina. Formamos una bola y dejamos reposar en un lugar calido, con el bol abrigado hasta que doble su volumen (como una hora). Desgasficamos, amasando de nuevo un poco y procedemos a dar forma.
Dividimos la masa en una bola para el caparazon y 6 bolitas de unos 45gr cada una (4 patas, cabeza y rabito). Modelamos estás bolitas en forma de lágrima y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Disponemos el cuerpo encima de éstas. Con unas tijeras, hacemos la boquita y ponemos un poco de papel para mantener la forma en el horno. Los ojos con pasas o alguna fruta deshidratada. Damos unos cortes a las patitasy al caparazón para darle forma. Dejamos levar de nuevo, tapada con un plástico engrasado hasta que doble su volumen, espolvorear con harina por encima, si se desea. Horno precalentado a 200º, hornear durante unos 20 ó 30 minutos, según hornos. Si queremos una corteza crujiente, pondremos en el horno un vaso refrectario con agua, desde el precalentamiento.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez fría, cortamos el caparazon por encima, como una tapa y vaciamos la miga del interior.
Para el relleno elegimos unos canapitos que preparamos de la siguiente manera:
lunes, 29 de marzo de 2010
FLOR DE TOMATE CON ATÚN
No digáis que esta flor de tomate no queda vistosa y más facilona no puede ser, ya sabéis para cuando quedáis quedar bien esto no falla, un entrante fácil y resultón.
TORRIJAS LIGHT (VAROMA)
-Film transparente para envolver las torrijas
sábado, 27 de marzo de 2010
ENSALADA EXÓTICA DE ATÚN
Ingredientes: (para 4 personas)
. 250 g de espirales de colores
. 2 latas de atún en aceite de oliva
. 8 palitos de cangrejo
. 2 o 3 rodajas de piña
. 1 manzana
. tomatitos cherry
. pasas
Para la salsa:
. 1 yogur natural (si queremos quitar calorías desnatado)
. zumo 1/2 limón
. 2 cucharadas de aceite de oliva
. 1 cucharada de zumo de piña
. sal y pimienta
. orégano (optativo)
Preparación:
- Cocemos la pasta, la pasamos por agua fría y la ponemos en un colador a escurrir.
- Escurrimos el aceite del atún y desmigamos.
- Troceamos las rodajas de piña.
- Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en tiras finas.
- Partimos los tomatitos por la mitad.
- Cortamos la carne de cangrejo.
- Ponemos todos los ingredientes en un bol junto con las pasas.
- Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y aliñamos con ella la ensalada.
TORRIJAS
Yo las hago con pan de molde porque es como más les gusta a "mis chicos", pero hoy también he hecho unas cuantas con una barra de pan que me había sobrado de ayer. Como les gustan muy blanditas nunca las hago con pan de torrijas.
Ingredientes:
. 1 barra de pan (mejor si es del día anterior) o pan de molde en mi caso
. 1 litro de leche
. azúcar al gusto (yo he puesto 6 cucharadas)
. 1 corteza de limón
. 1 corteza de naranja
. 1 palo de canela
. 1 chorro de coñac
. 2 huevos para rebozar
. aceite de oliva para freir
. azúcar y canela
Preparación:
Se pone a cocer la leche con el azúcar, la canela, la corteza de limón y de naranja y el coñac.
Cuando la leche esté templada se moja el pan cortado en rebanadas y se reboza en huevo batido. Freímos las torrijas en aceite caliente y a continuación pasamos por una mezcla de azúcar y canela.
Espero que os gusten!!
jueves, 25 de marzo de 2010
POLENTA CON CHAMPIÑONES
SOLOMILLO A LA TORTA
CALAMARES AFOGAOS (Thermomix)
Esta receta viene en el libro"Las recetas de nuestras presentadoras" como Chipirones, para el que tenga tiempo de limpiarlos deben estar buenísimos, pero para los que vamos siempre a contrarreloj que sepáis que con anillas de calamar queda muy bien.
miércoles, 24 de marzo de 2010
PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS (thermomix)
Este es un bizcocho con un toque suave de limón, que mezclado con el chocolate y las almendras, le da un sabor riquiiisimo.
Ingredientes:
250 g. de mantequilla
200 g. de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar vainillado
1 cucharada de ron
4 huevos
50 g. de maicena
1 cucharadita rasa de levadura
200 g. de chocolate de cobertura
100 g. de almendras
ralladura de 1 limón
200 g. de harina
2 cucharadas de almendras fileteadas (para adornar)
Preparación:
Pulverizamos 100 g. de chocolate con las almendras y reservamos.
Pulverizamos el azúcar con la cáscara de limón (sólo parte amarilla). Añadimos los huevos y el azúcar vainillado; ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos 6 minutos 40º velocidad 3. Pasado este tiempo volvemos a programar 6 minutos más sin temperatura, misma velocidad.
Echamos poco a poco, con la máquina en marcha, la mantequilla derretida, el ron,las almendras y el chocolate.
Tamizamos la harina, la maicena y la levadura con la sal. Volcamos en el vaso y programamos 6 segundos velocidad 3.
Llenar con la mezcla un molde de plum cake engrasado y meter al horno 180º (el tiempo de horneado dependerá de cada horno, yo lo tuve 40 minutos).
Una vez frío, derretimos el resto del chocolate y adornamos al gusto.
¡¡BUEN PROVECHO!!
martes, 23 de marzo de 2010
Magdalenas de atún y tomate
Vi estas magdalenas en el blog de maripepa http://migranitodesal.com/ y me animé a probarlas.
En casa nos gustan mucho, las hago de vez en cuando y nunca sobran ni las migas.
Un consejo, es mejor hacerlas con antelación ya que están más ricas frías que calientes.
lunes, 22 de marzo de 2010
Coulant
Preparación:
Prepara los moldes donde harás los coulants, yo utilicé los de aluminio desechables. Úntalos con mantequilla y espolvorea un poco de cacao.